Quel café choisir?Actualisé 17 days ago

Choisir le café idéal peut s'avérer complexe avec la multitude de choix disponibles, entre les méthodes de préparation, les niveaux d'intensité, et les profils aromatiques variés. Pour commencer, il est essentiel de déterminer votre méthode de préparation préférée, que ce soit par extraction (machine espresso, moka italienne) ou infusion (cafetière filtre, Chemex). Cela influencera le type de café à choisir.

Ensuite, le degré de torréfaction et l'origine des grains jouent un rôle crucial dans l'intensité et les saveurs du café. Un café plus torréfié sera plus intense, tandis que les cafés plus clairs auront des notes plus fruitées et délicates. L'acidité et l'amertume sont souvent confondues, mais elles apportent des expériences gustatives différentes. L'acidité, par exemple, est désaltérante et peut rappeler des notes citronnées, comme celles du café Bio Uno.

Enfin, le profil aromatique du café, qu'il soit chocolaté, fruité, ou terreux, dépendra de la région d'origine des grains. Les cafés africains, sud-américains, et océaniens offrent une gamme variée de saveurs, permettant de satisfaire tous les goûts. Votre choix final peut également être influencé par la manière dont vous consommez votre café – avec ou sans lait et sucre.

Pour plus d'informations, lisez notre article de blog Comment choisir son café?